Receitas saudáveis com peito de frango

Peito de frango com legumes

Ingredientes:
500 gr de peito de frango;
Sal a gosto (nada de abusar do sal meninas);
Sumo de 1 limão;
4 dentes de alho amassados;
Óleo de cocô;
1/2 cebola picada
6 cogumelos;
1 beringela;

Modo de preparo:
Numa tigela, tempere o peito de frango com sal, sumo de limão e alho. Misture bem.
Numa panela, aqueça o óleo de cocô e acrescente o peito de frango. Deixe dourar cerca de 3 minutos. Mexa e deixe ficar ao lume 3 minutos.
Coloque a cebola, misture bem e coloque a tampa na panela e deixe ficar mais 2 minutos.
Adicione a beringela e os cogumelos e deixe cozinhar até que estejam ao seu gosto.

Dicas:

• Para acompanhar, salada verde,
• Acrescente outros tipos de legumes, tais como brócolos, couve - flor, cenoura ralada...

Outra receita interessante e bastante funcional para quem chega tarde a casa é o Caldo de frango

Ingredientes:
1 peito de frango;
1 dente de alho picado;
1 colher de chá de azeite;
1 kg de mandioca;
1 lata de milho;
1 cebola;
coentros;
Sal a gosto (mais uma vez cuidadinho com o sal)


Modo de preparo:

Coloque o peito de frango a cozer em água com sal e alho, depois de cozido retire o peito de frango e com a mesma água cozinhe a mandioca, enquanto isso desfie o peito de frango (em lascas bem fininhas). De seguida coloque a mandioca no liquidificador.
Ponha a mandioca na água novamente, mais o peito de frango desfiado, o milho e os coentros, deixe cozinhar mais 2 minutos e temos o nosso caldo feito e pronto a comer.


Espero que gostem...